在这充满生机的春季，各种野菜陆续上市，其中白蒿作为一种天然的药食两用植物，成为很多三门峡市民菜篮子里的“宠儿”。

　　据介绍，白蒿在农村也叫茵陈，性寒味平辛，多生长在河边、草地，属于北方比较常见的野菜，三、四月食用口感最佳。据记者调查了解，白蒿在市场上普遍价格为10元一斤，因其口感鲜嫩，又具药用价值，颇受人们青睐。

　　在市区虢国路菜市场外，刚买了两袋子白蒿的刘阿姨告诉记者，春季吃白蒿是她的习惯，自己从小就跟着家人逢春吃野菜，虽然不能作为主食饱腹，但是无论是蒸食还是凉拌，都十分爽口。市民张奶奶表示，春季吃白蒿的好处很多，可以清热祛火、治疗黄疸热痢、保护肝脏，尤其能够降低血脂。在市区永兴街菜市场路口，正在买菜的赵先生说：“春天沙尘天气比较多，我的呼吸道不太好，经常咽喉肿痛，用白蒿泡水喝对缓解这种症状很管用。”

　　有关专业人士表示，春季市场上售卖的野菜种类和数量较多，食用白蒿、荠菜等野菜有益人体健康，但是需要注意，白蒿虽然味鲜，但脾胃虚寒、容易过敏的人还是少吃或不吃为好，尤其是老人和孕妇要格外注意。