9月4日晚，在三门峡市区陕源路美食街，华灯初上，香味诱人，升腾着浓浓的烟火气。据悉，这条美食街共有100余家商贩，其中不少是从外地返乡创业的“00后”，相比于经验丰富的商贩来说，这些“00后”更加注重创新，尽可能迎合年轻消费者的口味和需求。

　　卖衢州鸭脖的张先生是返乡创业“00后”的一员。他告诉记者，7月10日来小吃街卖鸭脖，除去成本每月净收入能达上万元。他说：“要做好服务和品质才能吸引消费者。以前我当过厨师，也干过前台，这是第一次创业，不管成功与否，也要努力试一试。”对于想要创业的人，他总结了一些自己的经验，“做小吃生意首选的是品类，其次是口味，另外，服务热情的同时，地理位置也要选对，这样坚持下去，成功的概率就会更大”。

　　同样是“00后”的一位卖东北拌辣串的摊主表示，他选择创业是因为国家支持地摊经济，于是想下班摆摊来增加自己的收入。还有一位“00后”摊主表示，创业可以更加自由，努力积累了人生第一桶金之后，可以自己开店。

　　采访中，记者了解到，这些“00后”摆摊的共同点就是在前期会进行市场调研，并对产品进行创新，他们希望能以年轻人的方式，带给市民更多的美食体验。