春回大地，万物复苏，各式时令野菜也悄然登场，成为市民餐桌上的新宠。连日来，在三门峡市农贸市场和超市里，香椿、荠菜、面条菜等时令野菜纷纷“抢鲜”上市。这些野菜以其独特的口感和丰富的营养价值，吸引众多市民前来选购。

　　在市区一家超市的蔬菜专区，记者看到，香椿芽以每斤近30元的高价成为“明星”产品。尽管价格不菲，但仍有不少市民选购。农贸市场更是野菜的“大本营”。这里不仅有常见的荠菜、香椿，还有蒲公英、苦菜等。一位卖野菜的摊主说：“现在是吃野菜最好的时候，这些野菜不仅味道鲜美，而且富含维生素和矿物质，每天都不愁卖，不到中午就卖完了。”除了购买外，不少市民还选择在周末带着家人到户外挖野菜，享受亲近自然的乐趣。在陕州区张汴乡曲村的一处野地，几位市民正拿着小铲，提着小篮挖野菜。市民刘红军说：“挖野菜不仅能亲近自然，还能怀旧思故，吃野菜其实是一种情怀。”张女士全家也出动挖野菜，她笑着说：“我家小孙子特别喜欢吃我包的荠菜饺子，这时候的荠菜最嫩，要赶紧挖。”

　　野菜虽美味，食用安全也不容忽视。三门峡市农科院的专家提醒市民，野菜可能携带泥土、寄生虫或虫卵，食用前需多次清洗，并彻底焯水或煮透，以破坏其中的毒素。此外，市民在采摘野菜时，还需注意辨别，避免误食有毒植物。